Delicioso Ensopado de Carne de Porco com Legumes e Grão de Bico Caseiro

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a carne de porco e sele-a até dourar ligeiramente. Retire da panela e reserve.
3. 3
   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e transparentes.
4. 4
   Adicione os tomates picados, a cenoura e refogue por alguns minutos, até os tomates amaciarem.
5. 5
   Volte com a carne de porco para a panela. Adicione as folhas de louro, o sal, a pimenta do reino e o grão de bico cozido.
6. 6
   Cubra os ingredientes com água suficiente para cobri-los. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até a carne ficar macia.
7. 7
   Após o tempo de cozimento, espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o repolho picado.
8. 8
   Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, até o repolho murchar.
9. 9
   Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. 10
    Sirva o ensopado quente, decorado com cheiro verde picado (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.