Ensopado de Carnes e Legumes Caseiro: Delícia com Linguiça e Pimentão

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a carne de porco e as linguiças frescas (esfareladas) e refogue até dourar levemente.
3. 3
   Acrescente a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos, até começar a liberar sabor.
4. 4
   Adicione a cebola, o alho e a pimenta de cheiro (se usar) e refogue até a cebola ficar transparente.
5. 5
   Adicione os pimentões, as cenouras e as batatas, refogando por mais alguns minutos.
6. 6
   Acrescente os tomates picados, a folha de louro, sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Cubra os ingredientes com caldo de carne ou água.
8. 8
   Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 1 hora ou até que a carne e os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais líquido durante o cozimento.
9. 9
   No final do cozimento, adicione o coentro e a cebolinha picados.
10. 10
    Sirva quente, acompanhado de arroz branco e, se desejar, farofa.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.