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Delicioso Escondidinho de Carne com Purê Cremoso: Receita Caseira
Um clássico da culinária brasileira, o escondidinho de carne com purê cremoso é perfeito para um almoço ou jantar reconfortante. Aprenda a fazer essa receita fácil e saborosa!
Dificuldade
Média
Preparo
30 minutos
Cozimento
40 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1 kg de batatas
- 1 xícara de leite
- 50g de manteiga
- Sal a gosto
- 200g de mussarela ralada
- Azeite para untar
- Farinha de trigo para empanar
Modo de Preparo
- 1**Preparo da carne:** Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e frite, mexendo sempre, até dourar. Acrescente os tomates picados, sal, pimenta do reino e orégano a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o molho encorpar.
- 2**Preparo do purê:** Descasque as batatas e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas. Adicione a manteiga e o leite, misturando bem até obter um purê cremoso. Acerte o sal.
- 3**Montagem:** Unte um refratário com azeite. Coloque uma camada do purê no fundo, cubra com a carne moída refogada e finalize com a mussarela ralada.
- 4**Finalização:** Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Sirva quente.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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