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Receita Deliciosa: Escondidinho de Carne Moída com Purê e Feijão
Um clássico da culinária brasileira, o escondidinho de carne moída com purê de batata, arroz e feijão é comfort food puro! Fácil de fazer e perfeito para qualquer refeição.
Dificuldade
Fácil
Preparo
20 minutos
Cozimento
30 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de arroz cozido
- 1 xícara de feijão cozido e temperado
- 1 kg de batatas
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- 2 ovos cozidos picados (opcional)
Modo de Preparo
- 1**Preparo da Carne:** Em uma panela, doure a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Acrescente o tomate picado, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Cozinhe em fogo baixo até o tomate desmanchar e o molho engrossar.
- 2**Preparo do Purê:** Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas. Adicione a manteiga e o leite, misturando bem até obter um purê cremoso. Ajuste o sal.
- 3**Montagem:** Em um refratário, coloque uma camada de carne moída no fundo. Cubra com o purê de batatas. Se desejar, salpique ovos cozidos picados por cima.
- 4**Finalização:** Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o purê começar a dourar. Sirva o escondidinho acompanhado de arroz e feijão.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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