Escondidinho de Frango com Batata Doce e Requeijão Cremoso Caseiro

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe as batatas doces em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as, adicionando um pouco de leite se necessário, até obter um purê homogêneo. Reserve.
2. 2
   Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desfie o frango e reserve.
3. 3
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
4. 4
   Acrescente o frango desfiado, as azeitonas (se usar), sal, pimenta do reino e refogue por alguns minutos, misturando bem.
5. 5
   Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata doce.
6. 6
   Cubra o purê com o refogado de frango.
7. 7
   Distribua o requeijão cremoso sobre o frango.
8. 8
   Finalize com o restante do purê de batata doce.
9. 9
   Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
10. 10
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
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    Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.