Feijão Branco Cremoso com Salsicha e Carne de Porco: Receita Caseira

Modo de Preparo

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   1. Lave bem o feijão branco e deixe de molho em água fria por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro.
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   2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne de porco em cubos. Retire a carne e reserve.
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   3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   4. Adicione o pimentão e o tomate picados, refogando por alguns minutos até amolecerem.
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   5. Acrescente o feijão branco (escorrido), a carne de porco reservada, as folhas de louro, sal, pimenta do reino e cubra com água, cerca de 4 dedos acima dos ingredientes.
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   6. Feche a panela de pressão e cozinhe por 20-25 minutos após pegar pressão (verifique a maciez do feijão).
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   7. Enquanto o feijão cozinha, corte as salsichas em rodelas e doure-as em uma frigideira separada.
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   8. Após o cozimento na pressão, abra a panela (com cuidado) e adicione as salsichas douradas. Cozinhe em fogo baixo por mais 5-10 minutos, para os sabores se misturarem.
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   9. Acerte o sal e a pimenta. Se desejar, amasse um pouco do feijão com um garfo para engrossar o caldo.
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    10. Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.