Feijoada de Uma Panela: Receita Fácil e Deliciosa (Feijão Preto)

Modo de Preparo

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   Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto (já lavado) e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Se não tiver panela de pressão, cozinhe em panela comum até o feijão ficar quase macio.
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   Enquanto o feijão cozinha, em outra panela (ou na mesma, se já tiver cozido o feijão), frite o bacon até dourar. Retire o bacon e reserve.
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   Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar levemente. Reserve.
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   Na gordura do bacon e da linguiça, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos.
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   Se o feijão estiver quase cozido, adicione à panela da carne seca, linguiça e bacon. Junte as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça (se usar), sal e pimenta do reino a gosto.
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   Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Se necessário, adicione mais água para que a feijoada fique com um caldo encorpado.
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   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os sabores se misturem e o feijão fique macio. Experimente e ajuste o sal se necessário.
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   Finalize com cheiro-verde picado.
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   Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca e rodelas de laranja.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.