Formigas Deliciosas com Lentilha e Pimenta: Receita Sem Lactose

Modo de Preparo

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   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 5 minutos.
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   Adicione as formigas à panela e frite por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem crocantes.
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   Adicione a lentilha vermelha, a pimenta assada, os cravos-da-índia, o açúcar, sal e pimenta do reino à panela. Misture bem.
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   Cubra com água (cerca de 3 xícaras) e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.
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   Retire os cravos-da-índia da panela.
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   Para servir, coloque uma folha de arroz em água morna por alguns segundos até ficar macia. Recheie com a mistura de lentilha e formigas. Enrole como um rolinho primavera.
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   Se desejar, utilize a gelatina transparente para decorar os rolinhos. Derreta a gelatina conforme as instruções da embalagem e, com um pincel, aplique sobre os rolinhos para dar brilho.
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   Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.