Moela, Frango e Macarrão Caseiro com Cenoura: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   Em uma panela de pressão, coloque as moelas, cubra com água e adicione sal. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até as moelas ficarem macias. Retire as moelas da panela e reserve o caldo do cozimento.
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   Enquanto as moelas cozinham, cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem macios. Desfie o frango e reserve.
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   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   Adicione as cenouras picadas e refogue por alguns minutos.
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   Junte as moelas cozidas e cortadas em pedaços menores ao refogado.
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   Adicione o caldo do cozimento da moela (reserve um pouco) e complete com água até cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Se necessário, adicione mais caldo reservado.
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   Adicione o frango desfiado à panela e misture bem.
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   Em uma frigideira, frite os ovos e corte-os em pedaços.
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    Finalize com cheiro verde picado e os ovos fritos por cima. Sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.