Moqueca de Camarão com Batata e Legumes Caseira: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   Comece preparando o caldo de camarão: em uma panela, coloque as cabeças de camarão com um pouco de azeite e refogue até dourar. Adicione 1 litro de água e deixe ferver por 15 minutos. Coe e reserve o caldo.
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   Em uma panela grande ou panela de barro, aqueça o azeite de dendê e o azeite extra virgem.
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   Refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
5. 5
   Acrescente os tomates e a pimenta dedo-de-moça (se usar) e cozinhe até desmanchar um pouco.
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   Adicione as batatas em cubos e refogue por alguns minutos.
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   Despeje o caldo de camarão reservado sobre os legumes e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
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   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Adicione os camarões e o leite de coco. Cozinhe por alguns minutos, até os camarões ficarem rosados.
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    Finalize com o suco de limão e coentro fresco picado.
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    Sirva a moqueca de camarão com arroz branco e pirão de peixe (opcional).

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.