Saborosa Moqueca Tropical de Bugio e Sapo com Folhas de Sabugo

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande de barro (ou panela comum), aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
3. 3
   Acrescente os pimentões e os tomates picados. Refogue por alguns minutos, até que amoleçam.
4. 4
   Adicione a carne de bugio e a carne de sapo. Tempere com sal, pimenta do reino e a pimenta dedo-de-moça (se usar).
5. 5
   Cozinhe por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que as carnes estejam macias e cozidas. Se necessário, adicione um pouco de água quente para não grudar no fundo da panela.
6. 6
   Nos 15 minutos finais, adicione as folhas de sabugo picadas. Misture bem e deixe cozinhar para incorporar o sabor.
7. 7
   Finalize com coentro fresco picado a gosto. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e pirão de peixe.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.