Receita Caseira de Nhoque de Batata com Ricota e Açafrão Delicioso

Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias. Escorra e espere esfriar um pouco.
2. 2
   Descasque as batatas e passe-as no espremedor ou amasse-as bem com um garfo.
3. 3
   Em uma tigela, misture a batata amassada com a ricota, o açafrão, o queijo parmesão, o ovo, sal e pimenta do reino.
4. 4
   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente, até obter uma massa que desgrude das mãos, mas ainda macia. A quantidade de farinha pode variar.
5. 5
   Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos (nhoques).
6. 6
   Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
7. 7
   Enquanto isso, prepare o molho: refogue a cenoura ralada em um pouco de azeite. Adicione o tomate pelado amassado e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
8. 8
   Escorra os nhoques e misture-os ao molho de tomate. Sirva imediatamente.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.