Delicioso Pernil com Arroz e Batatas: Receita Caseira Sem Forno

Modo de Preparo

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   Tempere o pernil com sal, pimenta do reino, alho picado e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
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   Adicione o pernil à panela e sele-o de todos os lados até dourar levemente.
4. 4
   Coloque as batatas cortadas em cubos na panela. Refogue por alguns minutos.
5. 5
   Adicione o arroz à panela. Se desejar, adicione temperos como páprica defumada ou açafrão para dar mais sabor e cor.
6. 6
   Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes (cerca de 4 xícaras).
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   Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão.
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   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
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   Abra a panela com cuidado. Se necessário, cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, sem a tampa, para o caldo engrossar.
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    Finalize com salsinha picada a gosto. Sirva quente e aproveite!

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.