Delicioso Pernil Assado com Arroz e Batatas: Receita Caseira!

Modo de Preparo

1. 1
   Comece temperando o pernil: em uma tigela, misture o suco de limão, o alho picado, a cebola picada, sal e pimenta do reino. Massageie essa mistura por todo o pernil, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
2. 2
   Preaqueça o forno a 180°C.
3. 3
   Em uma assadeira, coloque o pernil temperado. Adicione as batatas cortadas em cubos ao redor do pernil. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta do reino.
4. 4
   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até o pernil ficar macio. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
5. 5
   Enquanto o pernil assa, prepare o arroz: em uma panela, aqueça um fio de azeite. Refogue o arroz até ficar levemente transparente. Adicione a água e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.
6. 6
   Retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
7. 7
   Sirva o pernil fatiado acompanhado de arroz soltinho, batatas douradas e salpique com salsinha picada.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.