Peru Recheado com Goiaba e Azeitonas: Receita Festiva e Deliciosa

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.
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   Lave e seque bem o peito de peru. Faça pequenos cortes na pele e tempere com sal, pimenta do reino e, se desejar, ervas frescas picadas.
3. 3
   Em uma tigela, misture a goiaba picada, as azeitonas e os cubos de batata. Tempere com sal e pimenta.
4. 4
   Recheie o peito de peru com a mistura de goiaba e batata.
5. 5
   Em um prato, misture a farinha de trigo com sal e pimenta. Passe o peito de peru na farinha, cobrindo-o por inteiro.
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   Aqueça o azeite em uma assadeira.
7. 7
   Coloque o peito de peru na assadeira e regue-o com o azeite.
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   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
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   Verifique o cozimento do peru com um termômetro culinário: a temperatura interna deve atingir 74°C.
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    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.