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Picanha Perfeita com Arroz, Batata e Salada de Maionese: Um Banquete!
Prepare-se para uma explosão de sabores! Esta receita clássica combina a suculência da picanha com acompanhamentos que vão te conquistar: arroz soltinho, batatas douradas e uma refrescante salada de maionese. Perfeito para um almoço especial ou um jantar memorável!
Dificuldade
Média
Preparo
20 minutos
Cozimento
45 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 2 batatas médias
- Óleo para fritar
- 1 xícara de batata palha (opcional)
- 2 batatas médias cozidas e picadas
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 lata de ervilha em conserva
- 1/2 lata de milho verde em conserva
- Maionese a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- 1**Picanha:** Retire a picanha da geladeira 30 minutos antes de preparar. Tempere com sal grosso e pimenta do reino. Aqueça bem a churrasqueira ou frigideira em fogo alto.
- 2Coloque a picanha na churrasqueira com a gordura para baixo e sele por cerca de 4-5 minutos, até dourar. Vire e sele por mais 3-4 minutos do outro lado. Continue virando a picanha a cada 3-4 minutos, grelhando em todos os lados, até atingir o ponto desejado (mal passada, ao ponto ou bem passada).
- 3Retire a picanha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Corte em fatias contra a fibra.
- 4**Arroz:** Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho picado. Adicione o arroz e refogue por alguns segundos. Adicione a água, sal a gosto e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até a água secar e o arroz estiver cozido.
- 5**Batatas:** Descasque e corte as batatas em cubos. Aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas até dourarem. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Se desejar, salpique com sal.
- 6**Salada de Maionese:** Em uma tigela, misture as batatas cozidas e picadas, a cenoura ralada, a ervilha e o milho. Adicione maionese a gosto e misture bem. Se desejar, adicione sal e pimenta do reino. Finalize com salsinha picada.
- 7**Montagem:** Sirva a picanha fatiada acompanhada do arroz, das batatas fritas e da salada de maionese. Se desejar, adicione batata palha por cima da salada de maionese.
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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