Receita Caseira: Carne com Legumes Assados e Arroz Cremoso

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C.
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   Tempere a carne com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Se desejar, passe a carne na farinha de trigo antes de dourar.
3. 3
   Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure a carne em fogo alto. Reserve.
4. 4
   Em uma assadeira grande, misture as batatas inglesas, o gerimum, a cenoura, a batata doce, o repolho e o pimentão. Regue com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até os legumes estarem macios.
5. 5
   Enquanto os legumes assam, prepare o arroz. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
6. 6
   Adicione o arroz e refogue por mais 1 minuto. Adicione os tomates picados e o caldo de carne (se usar).
7. 7
   Acrescente a água, o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até a água secar e o arroz estiver cozido.
8. 8
   No final do cozimento do arroz, adicione o milho verde, o requeijão, o queijo muçarela e o cheiro verde. Misture bem e reserve.
9. 9
   Em uma panela, misture o suco de laranja e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
10. 10
    Junte o leite e misture bem.
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    Sirva a carne dourada com os legumes assados, o arroz cremoso e o molho de laranja. Se desejar, adicione ovos cozidos e maionese.
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    Finalize com cheiro verde picado.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.