Receita Deliciosa de Coxão Duro com Tapioca e Ovos Caseira

Modo de Preparo

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   Cozinhe o coxão duro: Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne, sal, pimenta e cubra com água. Cozinhe por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
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   Prepare a tapioca: Enquanto a carne cozinha, hidrate a tapioca com um pouco de água (siga as instruções da embalagem). Reserve.
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   Cozinhe os ovos: Em uma panela com água fervente, cozinhe os ovos por 8-10 minutos para obter a gema cozida. Resfrie em água corrente e descasque.
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   Desfie a carne: Retire a carne da panela, desfie e reserve o caldo do cozimento.
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   Misture tudo: Em uma panela, adicione a carne desfiada, a tapioca hidratada e um pouco do caldo do cozimento (adicione aos poucos até atingir a consistência desejada). Misture bem.
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   Finalize: Sirva a carne com tapioca e acompanhe com os ovos cozidos picados e cheiro verde. Se desejar, regue com um fio de azeite.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.