Suan de Porco com Grão de Bico: Receita Caseira Deliciosa e Fácil

Modo de Preparo

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   Em uma panela de pressão, coloque o suan de porco e cubra com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
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   Enquanto isso, escorra o grão de bico e reserve.
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   Retire o suan da panela, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços menores. Reserve a água do cozimento.
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   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
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   Adicione o tomate e o pimentão (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
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   Acrescente o suan de porco, o grão de bico, a folha de louro e a água do cozimento (se necessário, adicione mais água para cobrir os ingredientes).
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   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até o grão de bico ficar macio.
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   Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
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    Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.